[clique no título para abrir] tipicamente novoandinas, com pequenos detalhes distintos, saborosíssimos e intensos Nuestro Solterito Versão do Killa da típica salada peruana de tomate, queijo branco, camarão, pepino e cebola roxa 24,00
Papa a la Huancaina Entrada fria de batatas, servida com salsa de ají amarillo, queijo branco, azeitonas peruanas e ovo de codorna 19,60
Un leche de tigre Muito parecido ao ceviche, porém com o peixe em pedaços menores, mais temperado e servido com canchas e chips de mandioquinha 17,00
Escabeche limeño Peixe branco frito no azeite de oliva e marinado em salsa de ajíes, vinho branco e especiarias servido frio, com torradas 25,00
Sarsa de Mondongo Bucho de boi marinado em vinagre, acompanhado de cebola roxa, tomates e orégano e servido frio 12,00
Anticuchos Prato "de las calles de Barranco", três mini-espetos de coração bovino intensamente marinados em salsa anticuchera, que leva ají panca, cominho e outras especiarias 16,50
Calamares y majado de papas Tubos de calamares flambados em pisco e servidos com purê rústico de batatas 34,00 [clique no título para abrir] o prato mais democrático da região andina, sempre a mescla de um pescado muito fresco, limão, cítricos, temperos, sabores, cores e aromas Tradicional Peixe branco marinado em limão, servido com camarão, lula, cebola roxa, salsão, ají, coentro, milho e obviamente batata doce 25,00
Killa Ceviche estilo nikey. Atum e manga temperado com leche de tigre teriyaki e óleo de gergelim 28,20
Camarão Ceviche ao estilo equatoriano, com camarões servido com patacones 27,00
3 Ajíes + Salmón Ceviche picante de salmÃo e pepino, marinado em leche de tigre temperado com três tipos de pimenta 28,50
Spicy Tuna Ceviche extra picante de atum, abacate, manga e salsa teriyaki acompanhada de pimenta de cheiro 30,50
Amarillito Ceviche de peixe branco marinado no leche de tigre de ají amarillo 24,00 [clique no título para abrir] principal ícone da influência nipônica na culinária andina, tiras finas e sabores definidos, uma grata surpresa Salmón Salmão maçaricado, leche de tigre e salsa chifa 22,00
Del Puerto Lâminas de peixe branco, acompanhado de salsa cremosa de ají amarillo 21,50
Nikkey Tiras de atum e pepino, temperados com salsa a base de missô, gergelim e ajíes peruanos 25,50
Relleno Tartar de salmão envolto em tiras de peixe branco do dia e salsa de ají amarillo 25,00 [clique no título para abrir] onde realmente encontramos a força e equilíbrio desta culinária – ingredientes e técnicas andinas, europeias e asiáticas elegantemente combinados Aeropuerto Chino Salteado de macarrão oriental, arroz, moyashi, ovos e servido com frango agridoce, típico da cozinha chifa 23,00
Lomo saltado Filé mignon salteado com cebola, tomate e cogumelos paris, servido com batatas fritas 34,00
Pescado Tacu Tacu Filé de peixe branco do dia, empanado em panko, servido com tacu tacu peruano de lentilhas e feijão, acompanhado de bananas salteadas 35,00
Arroz marinero Arroz peruano com mexilhão, camarão, lula, ajíes e coentro 32,00
Carapulcra Cozido tradicional peruano de papas secas, porco, ajíes, amendoim e especiarias 27,00
Callao y Arequipa Peixe branco grelhado com crosta de quinua, servido com salsa chorrillana de tomates, cebola roxa, alcaparras e vinho branco 35,00
Seco de cordero Paleta de cordeiro braseada com cerveja e especiarias peruanas servida com quinua graneada 39,00
Tallarin saltado Espaguete salteado com frutos do mar, cebola, tomate, molho de ostra e especiarias 29,00 [clique no título para abrir] continuação de uma experiência única, as sobremesas são preparadas para adocicar nossos paladares e alegrar nossos dias sempre Torta de chocolate y banana Banana, chocolate belga, pisco e pecãs 11,00
Pancakes rellenas Panqueca de maçã com doce de leite e sorvete de creme 14,00
Dulces y dulces Degustação de doces típicos peruanos (2 pessoas) 20,00
Frutas Seleção de frutas do dia 10,00 [clique no título para abrir] tipicamente novoandinas, com pequenos detalhes distintos, saborosíssimos e intensos Coquetéis Chicha morada (sem álcool) 14,00 Pisco sour 13,00 Maraca sour 13,00 Grape sour 13,00 Chicha sour 16,00 Coca sour 16,00 Caipisco 13,00 Clericot (jarra) 76,00